「ASEAN一家春」と題された料理。撮影?雷琦竣

2024年全國沿海都市海鮮調(diào)理技能コンテストが26日、広西壯（チワン）族自治區(qū)北海市で開催された。110人以上のプロの調(diào)理師が會(huì)場で共に技を競った。人民網(wǎng)が伝えた。

「遊竜四海」と題された料理。撮影?雷琦竣

コンテストの會(huì)場では、200種類以上の料理が次々と出來上がった。調(diào)理から盛り付けに至るまで、どの料理からも選手たちのシーフードへの熱意と匠の精神がうかがえた。

審査の様子。撮影?雷琦竣

広西調(diào)理業(yè)界協(xié)會(huì)の呉東棟秘書長によると、コンテストは指定の食材と自分で選んだ食材の調(diào)理を組み合わせて行われ、すべての出場選手は2つのシーフード料理を作った。1つ目は組織委員會(huì)が決めた食材であるホッカイエビを使った「香酥鳳尾蝦」をテーマとする料理で、2つ目は自分で選んだ食材を使い、自分で決めたテーマで作る料理となっている。この2つの料理の総合點(diǎn)で勝者が決まり、中國調(diào)理協(xié)會(huì)から國家級(jí)扁額が贈(zèng)られた。

作った料理を見せる選手。撮影?雷琦竣

オンラインとオフラインでの投票と審査を経て、1等賞12人、2等賞36人、3等賞58人が選出された。（編集YF）

「人民網(wǎng)日本語版」2024年9月30日